用料配比：切好韭菜1斤、炒制好鸡蛋6两、盐7g、味精7g、花椒面1g、馅油100g、备好虾仁（虾仁改一刀或不改，每包一个饺子放一个虾仁）。

附：喜家德秘制馅油写在文末！！！

用料配比：猪肉馅10斤（7瘦3肥）、盐70g、味精60g、鸡粉70g、一品鲜100g、酱油100g、十三香15g、鸡汁60g、蚝油70g、馅油8两、水6斤、葱花沫1斤、姜150g；

配料牌子：鸡粉（家乐） 一品鲜（东古） 酱油（老柜黄豆）

十三香（王守义） 鸡汁（家乐） 蚝油（海天或李锦记）馅没（秘熬制）

食材配比：1斤鲅鱼、4两鱿鱼搅碎、加二两大油、100g馅油、盐8-10g、味精8-10g、鸡精7g、胡椒粉2g；

食材配比：猪里脊肉250克、虾仁250克、韭菜一小把克、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐6克、香油1汤匙；

食材配比：肉馅1斤、平菇350（炒制好）、平菇350（炒制好）、虾仁250g、馅油100g、午餐肉200g